百岁鸡

　　百岁鸡的前身是“品员鸡”，又名“状元鸡”。

　　传人王西野1985年来兰，继承祖业，将其更名为百岁鸡。此举一图此业兴盛百年，长久不衰；二喻此鸡可使人延年益寿，长命百岁。

　　百岁鸡的代表是烤鸡，外表金黄，皮脆骨酥，肉质洁白鲜嫩，香气四溢。兰州百岁鸡的制做已达到数十个品种，其中以火锅鸡最受食客欢迎。

　　现在已开有五家“百岁鸡”火锅连锁店，分设在东岗西路、和政路西段和西固区等处。