凤梨酥 |
| 全国免费电话：400-817-0066 | 日期：2008-09-08 21:08:21 作者：北京旅游网 | ||||||
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凤梨酥 低筋面粉 300公克 蛋白 1/2个 蛋黄 2个 糖粉 60公克 奶粉 25公克 小苏打粉 1/4小匙 水 25公克 凤梨膏约 600公克 酥油 适量 制作： (1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。 (2)奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶於水中後也加入拌匀。 (3)将面糰分成每份约20公克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。 (4)将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面糰装入模型中，以150℃烤25分钟即可。 |
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